Pleurotus eryngii ( Pleurotus eryngii ) estas altkvalita grandskala karnoplena ombrelfungo.Ĝi apartenas al fungoj, bazidiomicetoj, veraj bazidiomicetoj, laminarioj, pluvombrelaj fungoj, flanka orelfamilio kaj flanka orelgenro.Vasilkov (1955) de la antaŭa Sovetunio nomis ĝin "la bongusta Boletus de la herbejo".Tiamaniere ni povas vidi, ke ĝi gustumas ege bongusta.Nuntempe, ĝi estas la fungo kun la alta prezo inter la artefarite kultivitaj manĝeblaj fungoj en la internacia merkato.Pleurotus eryngii estas tre nutra.